紫薯中含有一种叫做芋头苷的物质，它会导致紫薯的味道带有一些苦涩的感觉。如果紫薯品种不好或不新鲜，也会影响紫薯的口感和味道。如果想要消除紫薯的苦涩味道，可以在煮之前将紫薯去皮，切块后用清水浸泡一段时间，然后再进行煮或蒸烹饪。也可以加入一些糖或蜂蜜等甜味物质来调节口感。
1.粥类主食是首选，温和易消化胃肠虚弱时，粥类是最稳妥的选择。3.软烂米饭与根茎类，提供能量助消化胃肠不好并非完全不能吃米饭，关键在于烹饪方式。这类食物建议作为主食的补充，每日摄入量控制在200克以内，避免过量导致腹胀。
