小鱼干含有一定的苦味是因为其中的某些成分，如脂肪、蛋白质和微量元素等。为了减少苦味，可以采取以下方法：
1. 清洗：将小鱼干用清水冲洗，去除表面的杂质和泥沙，然后泡水几个小时。
2. 烘干：将泡好的小鱼干挂在通风处晾干，去除水分。
3. 调味：将干燥的小鱼干用盐、糖、五香粉等调味品搅拌均匀，让其入味。
4. 烤制：将调味好的小鱼干放在烤箱中，烤制10-15分钟。
5. 储存：将烤好的小鱼干放在阴凉干燥的地方储存，即可食用。
以上方法可以有效减少小鱼干的苦味，同时也保留了其营养成分，做出的小鱼干口感脆香可口。
香酥可口的煎槐花馅饺子可以按照先调槐花馅、再煎制的流程做，成品外酥里鲜，具体步骤如下。2.下锅煎制定型：平底不粘锅倒薄薄一层食用油，把包好的生饺子挨个摆进去，饺子之间留一点空隙防止粘黏，开中小火煎1分半钟，等到饺子底部变得金黄定型就可以。
