材料:
天麻5克、海带50克、猪骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量
做法:
1.将猪骨洗净后焯水,去除血水后捞出备用。
2.锅中倒入清水,加入猪骨、姜片、葱段,大火烧开后转小火炖煮2小时。
3.将海带洗净切段,天麻用水泡发后切片备用。
4.炖煮2小时后,加入海带和天麻,再煮30分钟,加盐调味即可。
小贴士:
1.天麻、海带和猪骨分别具有滋补、利水和滋养功效,为肝肾不足、体虚体寒的人士适宜。
2.煮汤时火力不要太大,炖煮时间越长,汤越浓郁。
3.如果想要汤更鲜甜,可以加一些枸杞和红枣。
新鲜天麻与排骨同炖,是药食同源的经典搭配。此过程中,排骨中的胶原蛋白与钙质逐渐析出,天麻特有的天麻素等活性成分充分溶解于汤中。排骨富含优质蛋白及磷酸钙,与天麻共炖后,钙质溶解率提升30%,更易被人体吸收。