干百合有点黑可能是因为在干燥过程中，百合内的果胶和蛋白质经氧化、酶解等作用而发生变化，导致颜色加深。如果干百合储存不当，也可能会导致变黑。建议在购买干百合时选择正规渠道，尽可能避免选购颜色过于深的干百合，并在储存时保持干燥、通风和防潮。
新鲜百合最适合煮清甜润燥的鲜百合银耳莲子汤，做法简单不抢味，还能保留百合的脆嫩清香气，具体做法如下。2.慢炖出胶：把处理好的银耳、莲子、红枣一起放进砂锅，加足够量的清水，大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，炖到银耳变得黏糊出胶就可以。
