孜然羊肉怎么做不膻

　　孜然羊肉是一道非常受欢迎的中华美食，同时也是道非常美味的传统菜肴。如果您不喜欢羊肉的膻味，可以采用以下几种方法来处理：

　　1. 食材选择。选择新鲜的羊肉，尽量避免使用老羊肉，因为老羊肉膻味更重。

　　2. 预处理。在烹制前可以先将羊肉块用盐水或者白醋水浸泡一下，再用干净的水冲洗干净，可以去除一部分膻味。

　　3. 煮羊肉前将羊肉焯水。将羊肉块放入沸水中焯水几分钟，可以去除表面的脏东西和膻味。

　　4. 添加调料。在烹制时添加一些葱、姜、蒜、花椒、八角等调料，能够掩盖羊肉的膻味，同时也能增添口感。

　　5. 煮羊肉时加入酒。在烹制时加入一些白酒，能够去除羊肉的膻味。

　　6. 烹制时间。烹制孜然羊肉的时间不要太长，短时间烹制能够保持羊肉的鲜味，同时减少膻味。