以下是一种简单的上五花肉做法：
材料：
- 上五花肉片
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
步骤：
1. 将上五花肉片用水烫一下，去除血水，洗净备用。
2. 准备调味料，将蒜末、姜末、葱末分别切好。
3. 在碗中加入1勺酱油、1勺料酒、1勺白糖、少许盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成为调味汁。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。放入上五花肉片煎至两面金黄色。
5. 倒入调味汁，边翻炒边煮，用小火煮至肉软烂，汁浓即可。
可以将炒好的上五花肉片配上米饭一起享用，口感丰富，香甜可口。
