要让银耳煮烂，可以采取以下方法：
1. 将银耳浸泡在温水中，等待银耳完全膨胀吸水后再进行煮煮。
2. 在大火下煮开后，转小火煮30分钟以上，直至银耳变得软烂。
3. 可以用电饭锅煮银耳粥，将银耳和其他材料一起放入电饭锅内，设置好煮粥程序，等待煮烂即可。
4. 如果时间紧急，也可以使用高压锅进行煮烂。将银耳和其他材料放入高压锅内，加入适量的水，按照高压锅的说明煮烂。
注意事项：
1. 银耳煮烂的时间和温度要掌握好，过短的时间和温度不够会导致银耳仍然硬梆梆，过长的时间和温度过高则可能导致煮烂过头，影响口感。
2. 煮烂的银耳更容易被身体吸收，但过度煮烂会使营养成分流失，因此要根据个人口感来进行掌握。
