湿炒河粉是广东省潮汕地区很有特色的一道传统美食，下面是制作步骤：
所需食材：
1.干河粉一袋
2.鲜虾仁适量
3.瘦肉或五花肉适量
4.青蒜
5.鸡蛋一个
6.蚝油适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.盐适量
10.白胡椒粉适量
制作步骤：
1.将河粉泡软后捞出备用。
2.将肉切丝，用盐、料酒、生粉、蛋清抓匀，备用。
3.锅中加入油，把肉丝倒入锅中煸炒几分钟后，将虾仁和青蒜加入一同翻炒。
4.加入适量蚝油和生抽，混合均匀。
5.将河粉放入锅中，加入适量的老抽和白胡椒粉，用铲子将河粉和其他的材料混合均匀。
6.加入适量的水，用中小火煮沸，再盖上锅盖焖煮一会儿，让河粉充分吸收汤汁。
7.最后加入青蒜末即可出锅。
注：制作时可以加入自己喜欢的蔬菜和调料。
以上是湿炒河粉的制作步骤，希望对你有所帮助。
