半干海参应该放在干燥通风的地方保存，以免潮湿。将海参放在密封袋或密封盒子中，以保持其干燥和新鲜。如果可能的话，可以将其放在冷藏室中。当需要使用时，将其浸泡在温水中约30分钟，然后再烹饪。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
