大肠埃希菌（Escherichia coli）是一种常见的革兰氏阴性菌，通常存在于动物的肠道内。它可以通过食物、水或接触传播到人类身体内。
以下是引起大肠埃希菌感染的常见途径：
1. 饮食：食用未煮熟的肉类、未处理的蔬菜或水果，以及未经消毒的饮用水都可能被污染，从而成为大肠埃希菌感染的途径。
2. 接触：与被污染的表面接触、与患者进行密切接触、或未正确清洁和消毒的医疗器械也可能成为大肠埃希菌感染的途径。
3. 空气传播：在罕见情况下，大肠埃希菌也可以通过空气传播。
大肠埃希菌感染通常表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，严重感染可能导致肾衰竭、败血症等并发症，因此及早预防和治疗非常重要。
