五色糙米煮饭的比例是 1：2.5，也就是一杯米配 2.5 杯水。煮饭时先将米洗净，然后将米和水放入锅中，搅拌均匀后，盖上锅盖，开大火煮开后，转小火焖煮 35-40 分钟即可。如果觉得米饭有些硬，可以多放一些水，但不宜过多，否则米饭会变糊。
以东北五常九色糙米为例，其由黑米、红米、血糯米等9种谷物科学配比，浸泡后水色变深正是花青素等天然成分释放的直观表现。例如，七色糙米在直播中展示的浸泡实验显示，常温水浸泡2小时后水色已呈浅紫色，而热水浸泡仅30分钟即可达到类似效果。
