土豆排骨煲
所需材料：
1、猪排骨500克，土豆2个，洋葱1个，姜片3片，蒜瓣3瓣，花椒适量，八角2个，大料2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，高汤适量。
2、葱白适量，香菜适量。
步骤：
1、将排骨清水煮沸，焯水凉水备用。
2、热锅凉油，放入花椒、八角、大料、蒜瓣和姜片炒香。
3、加入煮过的排骨翻炒至表面金黄。
4、倒入适量的料酒，翻炒至酒味散发。
5、倒入生抽和老抽，加入适量的高汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。
6、土豆去皮切块，洋葱切块备用。
7、将土豆和洋葱加入煲中，加盐调味，再煮10分钟。
8、撒上葱白和香菜即可。
温馨提示：
如果没有高汤可以用水代替，但味道略有差别。
可以根据口味添加一些其他的香料，如桂皮、草果等。
如果时间充足，可以放入电高压锅中加快煮熟时间。
