鱿鱼怎么炒好吃炒鱿鱼

　　下面是炒鱿鱼的做法：

　　材料：

　　- 鱿鱼

　　- 大葱

　　- 蒜

　　- 姜

　　- 辣椒

　　- 盐

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 白胡椒粉

　　- 鸡精

　　步骤：

　　1. 将鱿鱼去掉内脏，清洗干净，切成薄片。

　　2. 姜、蒜、辣椒切成末，大葱切成葱段。

　　3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和辣椒翻炒出香味。

　　4. 加入鱿鱼片，用中火翻炒至变色。

　　5. 加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀。

　　6. 翻炒至鱿鱼熟透，加入鸡精和葱段，快速翻炒均匀即可出锅。

　　炒鱿鱼的技巧：

　　1. 炒鱿鱼要快手快脚，不要炒太长时间，否则会变硬。

　　2. 炒鱿鱼时加入盐要适量，以免太咸。

　　3. 炒鱿鱼时加入料酒可去腥增香。

　　4. 鱿鱼片宽度要均匀，不要太厚或太薄，否则炒出来口感不好。