原料：
猪排骨500克、玉米2根、胡萝卜1根、洋葱半个、姜3片、蒜头5瓣、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、油适量。
步骤：
1、猪排骨洗净，用刀背拍打几下，这样煮出来，排骨更加鲜嫩。
2、准备姜、蒜、洋葱切末，胡萝卜切块，玉米切小段。
3、锅中加入适量的油，放入猪排骨，煸炒至两面焦黄。
4、加入姜、蒜、洋葱、胡萝卜，翻炒片刻。
5、倒入适量的料酒，加入清水，将锅开到大火，烧开后撇去浮沫。
6、倒入玉米粒，煮至玉米熟软开花。
7、加入盐、鸡精调味，搅拌均匀后熄火。
8、起锅前加入少许葱花，即可盛出享用。
小贴士：
1、为了让汤更加清澈，排骨洗净后可以焯水，将排骨表面浮沫去掉。
2、加料酒可以去腥味，提鲜美味。
3、不要把玉米煮得太久，否则会影响口感。
4、如果喜欢汤更加浓稠，可以加入一些糯米或者淀粉来调节。
电砂锅炖排骨汤一般需要1.5-3小时，具体时长可以根据电砂锅档位、排骨类型调整。1.如果使用电砂锅的高温快炖档位，处理好的小块新鲜肋排、脆骨排炖1.5-2小时就足够了，此时肉质软嫩脱骨，汤也已经入味，不会炖得发柴松散。
