水培空心菜一般在10至14天后就可以食用了。具体时间也要根据种植环境和种植方法来决定，可以在空心菜长到5-10cm左右时进行采摘。注意观察水质是否干净，空心菜的生长是否健康，以及是否有异味等因素，以保证食用健康安全。
大蒜水培种植操作简单，在家用普通容器就能种，只要选好健康蒜瓣、控制好水位和光照，1周左右就能发芽，20天左右即可收获新鲜蒜苗食用。
