盛米饭不能压平的原因是因为米饭在烹饪过程中吸收了大量水分，使其膨胀变软，如果将其压平会破坏其原本的形态和口感。盛米饭通常需要保持一定的松散度和质感，以便能够更好地吸收调料和汤汁，因此不宜压平。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
