以下是一种简单的小油菜辣炒做法：
材料：
- 小油菜 500克
- 辣椒 3-4 个
- 蒜头 3-4 瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将小油菜洗净切段，辣椒去籽切段，蒜头切末备用。
2. 热锅冷油，放入蒜末爆香。
3. 加入辣椒段翻炒，出香味后放入小油菜，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒至小油菜变软熟。
5. 完成后即可上桌享用。
温馨提示：
1. 辣椒可以根据个人口味加减。
2. 小油菜炒的时间不要过长，以保持其爽脆口感。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
