以下是肉饺子煮的步骤：
1.先将水煮沸，加入一点盐，然后将饺子放入沸水中；
2.搅动饺子，使其不粘连，并让水继续煮沸，直到饺子浮起来；
3.倒入一杯冷水，再等待水再次煮沸；
4.将水再次倒入一杯冷水，等待水再次煮沸；
5.用勺子将饺子捞起，沥干水分即可。
注意事项：
1.不要过度搅动饺子，否则容易把饺子搅碎；
2.在加入冷水之前，每次加入的水要比饺子的数量多一些，以免饺子因水温降低而破裂；
3.在煮饺子时，火候不宜太大，以免煮破饺子。
4.如果使用冷冻饺子，需要先将饺子解冻后再煮。
生饺子可以用半煎半焖的方法直接煎，做出来底脆馅嫩，完全不会夹生，口感比煮过再煎的更鲜。
