牛肉炖绿萝卜的功效和作用如下:
1. 补肾壮阳:牛肉炖绿萝卜富含蛋白质和各种氨基酸,能有效滋补肾气,增强身体的阳气,对肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等症状有一定的改善作用。
2. 养颜美容:绿萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素C等营养成分,能够促进皮肤的新陈代谢,使肌肤更加细腻、光滑,同时还具有抗氧化的功效,可以减缓皮肤的衰老。
3. 补充营养:牛肉炖绿萝卜不仅富含蛋白质和氨基酸,还含有维生素B、铁、钙、锌等多种人体必需的营养成分,能够有效补充身体所需的营养素,提高身体免疫力,预防疾病。
4. 消食化积:牛肉炖绿萝卜具有温中健脾、消食化积的功效,能够促进胃肠蠕动,增进食欲,有助于消化食物,预防便秘。
牛肉炖绿萝卜是一道美味健康的菜肴,具有多种功效和作用,适合各个年龄段的人食用。

1.选材与预处理:选新鲜牛腱子肉,筋肉相间,卤后口感紧实。若用牛腩,需修整表面肥油,避免卤后油腻。2.腌制上色:将牛肉放入盆中,加盐、料酒、红花椒、小茴香抓拌均匀,腌制3天以上。
