一般在煮排骨汤的时候，莲藕应该在排骨煮烂之前加入，大概煮30分钟左右即可。如果加入太早，可能会导致莲藕煮烂过度，口感会变得不好。如果莲藕加入太晚，可能会导致汤的口味不够入味。所以在煮排骨汤的中途加入莲藕。
不存在绝对不能和莲藕一起炒的食物，网传的“食物相克”说法没有科学依据，只是部分搭配会降低营养价值，或是对特殊体质人群不友好，需要多加注意。
