猪肚炖鸡的做法：
材料：鸡肉（1只）、猪肚（1个）、枸杞（适量）、姜片（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、清水（适量）。
步骤：
1. 猪肚洗净，切成小块，用开水烫一下，剁碎姜片备用；
2. 鸡肉洗净，切成厚片，放入清水中焯水并去掉浮沫；
3. 把焯好水的鸡肉和猪肚放入锅中，加入姜片、料酒和枸杞，用中小火炖煮约1小时；
4. 最后加入适量的盐调味，再煮几分钟即可。
小贴士：
1. 炖肉的时候要注意火候，转小火慢慢炖，这样的肉更加鲜美酥软；
2. 猪肚可以用食品加工机磨成泥状，炖起来更加入味。
煮好的猪肚可根据预计存放时长，选择冷藏短期保存或是冷冻长期保存。3、食用前的注意事项：不管是冷藏还是冷冻保存的猪肚，吃之前一定要完全加热透再食用；冷冻猪肚建议提前放到冷藏室缓慢化冻，不要放在室温下长时间放置，避免滋生细菌。
