鸡蛋皮蛋和鸭蛋皮蛋是不同种类的皮蛋，其区别在于：
1. 鸡蛋皮蛋是用鸡蛋制作的，而鸭蛋皮蛋是用鸭蛋制作的。
2. 鸡蛋皮蛋的蛋白、蛋黄和蛋壳比鸭蛋皮蛋小，而鸭蛋皮蛋的蛋白、蛋黄和蛋壳比鸡蛋皮蛋大。
3. 鸡蛋皮蛋的口感较为细腻，而鸭蛋皮蛋的口感较为浓郁。
4. 鸭蛋皮蛋的颜色较深，而鸡蛋皮蛋的颜色较浅。
5. 鸭蛋皮蛋的蛋白和蛋黄分界线明显，而鸡蛋皮蛋的蛋白和蛋黄分界线不明显。
2、拆开原包装没吃完的带壳皮蛋，装进干净的密封保鲜袋或者保鲜盒里封紧口，放到冰箱冷藏室存放，依然不需要提前清洗，吃之前再处理外壳就行，这种方法能存放半个月到一个月不会坏。
