干海带需要提前泡发至软化，然后加入开水或者高压锅中煮烂。如果用高压锅，可以在20-30分钟内把干海带煮烂。如果用普通的锅，需要煮至少1-2个小时才能煮烂。同时可以加入一些酱油、糖、姜等调料，增加味道。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
