材料：
河粉、肉末、青蒜、胡萝卜、黄豆芽、酱油、盐、生抽、料酒、蒜末、姜末、油
做法：
1.将河粉用水泡软备用。
2.将青蒜洗净切段备用。
3.将胡萝卜切丝备用。
4.将黄豆芽洗净备用。
5.在锅中加油，放姜末和蒜末煸炒出香味。
6.加入肉末煸炒至七成熟。
7.加入胡萝卜丝和黄豆芽翻炒。
8.加入适量酱油、盐、生抽和料酒炒匀。
9.加入泡软的河粉翻炒均匀。
10.加入青蒜段翻炒均匀即可出锅。
处理干净后，把猪肚翻过来，把里面的肥油剪掉，这样吃起来不油腻，也更容易炖烂。2.火候要控制好：猪肚别直接下锅猛火煮，容易外老内生。如果想炒猪肚，先焯水或煮熟再炒，这样能缩短炒制时间，避免变老。按照这三步来，猪肚肯定不会老，吃起来又嫩又弹，口感超棒！
