材料：
河粉、肉末、青蒜、胡萝卜、黄豆芽、酱油、盐、生抽、料酒、蒜末、姜末、油
做法：
1.将河粉用水泡软备用。
2.将青蒜洗净切段备用。
3.将胡萝卜切丝备用。
4.将黄豆芽洗净备用。
5.在锅中加油，放姜末和蒜末煸炒出香味。
6.加入肉末煸炒至七成熟。
7.加入胡萝卜丝和黄豆芽翻炒。
8.加入适量酱油、盐、生抽和料酒炒匀。
9.加入泡软的河粉翻炒均匀。
10.加入青蒜段翻炒均匀即可出锅。
做雪花牛肉选香煎的做法最好吃，既能锁留住雪花纹理里的奶香味油脂，又能保持软嫩不柴的口感，做法也简单家常。3.醒肉装盘，煎好立刻把牛肉夹到温热的盘子里，静置醒3分钟，这一步不能省，刚煎好的牛肉汁水都挤在中间，醒过之后汁水回流，吃起来才会多汁不干。
