将腊肉放入清水中浸泡约30分钟，然后将水倒掉，再用清水冲洗腊肉表面，可有效去除部分盐味。可以多次更换水进行冲洗，直到腊肉的咸味符合口味为止。如果想要更快速的去除盐味，可以将腊肉煮熟，然后放入凉水中浸泡约30分钟，再用清水冲洗表面即可。但注意不要把腊肉煮得过烂。
3.锅中加水，放入装有腊羊腿的盘子，大火蒸制30分钟左右。以上是腊肉风干羊腿（腊羊腿）的几种常见吃法，可根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。在烹饪过程中，由于腊羊腿本身已有一定的咸味和香味，因此调味时需注意不要过量。
