将整根鱿鱼洗净，去掉头部和内脏，切除触手和眼睛，去除外层薄膜。然后可以根据喜好切成块状或环状，用酱油、盐、姜片等调味品腌制20-30分钟，然后可以煎、炒、烤、煮等多种方式烹制。煮好后可以加入青椒、洋葱等蔬菜，搭配米饭或意大利面食品尝。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
