卤过的牛肉怎么做好吃又嫩

　　以下是卤过的牛肉的做法，希望对您有帮助：

　　材料：

　　卤过的牛肉，葱姜蒜，料酒，酱油，老抽生抽，冰糖，香菜

　　做法：

　　1.将卤过的牛肉切成薄片或者丝；

　　2.锅中放入适量油，放入葱姜蒜炒香；

　　3.加入牛肉煸炒至表面微焦；

　　4.加入适量料酒、酱油、老抽、生抽、冰糖，翻炒均匀；

　　5.加入清水，烧开后转小火焖煮10-15分钟；

　　6.再次翻炒均匀，让汁水收浓；

　　7.熄火前加入香菜末翻炒即可。

　　温馨提示：

　　1.卤过的牛肉已经有了一定的咸味，所以加酱油要适量；

　　2.煮的时间要根据牛肉的厚度和嫩度来决定，过久容易过烂；

　　3.加水的时候可以根据需求来，如果想要汁水多一些可以多加点水，相反则少加。