要炖牛肉快熟，可以采用以下方法：
1. 切小块：将牛肉切成小块，煮的时候更容易煮熟。
2. 压力锅：使用压力锅来煮牛肉，可以节省时间，使牛肉更快熟。
3. 高温炖煮：在高温下炖煮牛肉，如使用烤箱或慢炖锅等，可以快速煮熟牛肉。
4. 酸性调料：加入酸性调料如番茄酱，醋，柠檬汁等，可以促进牛肉的煮熟速度。
5. 切小口：在牛肉表面切上几个小口，可以让热量更容易渗透到内部，从而煮熟。
健康成年人完全消化一份正常分量的煮熟瘦牛肉，通常需要4~6小时，若牛肉脂肪含量高、个人消化功能偏弱，消化时间会延长至6~8小时。2，个人消化能力是核心影响因素。3，进食搭配也会改变消化时长。
