材料：
- 油麦菜 300 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 食盐适量
步骤：
1. 油麦菜洗净，掐去老茎，切成长约 5 厘米的段。
2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入油麦菜翻炒，加入适量食盐调味。
4. 炒至油麦菜变软熟，关火即可。
小贴士：
- 油麦菜炒时间不要太长，否则会影响口感。
- 炒油麦菜时火力要适中，不要过旺，避免炒焦。
炝拌做法做出来的凉拌油麦菜最好吃，脆嫩爽口不发蔫，香味还特别足。2.调基础料汁：找个干净小碗，放入3勺生抽、1勺香醋、小半勺白糖提鲜、小半勺食盐、小半勺蚝油，再加上多一点的蒜末，能吃辣的再加一勺干辣椒面或者小米辣圈，把所有调料搅拌均匀。
