1. 锅烧开水后,将蒸饺平摆在蒸笼上,尽量不要重叠和挤压。
2. 用中火蒸8-10分钟,饺子皮开始变透明即可。
3. 取出蒸笼,将饺子移至碗中,淋上少量食用油或凉开水,避免饺子粘连。
4. 将碗放入微波炉中,加热1-2分钟即可。或者将碗放入热水中,加热2-3分钟。
5. 取出碗,用筷子轻轻搅动饺子,让热气均匀分布。可以加入少量酱油、醋和蒜泥、姜末等佐料,提高口感。
带肉馅的饺子,水开下锅后总共煮8-10分钟就能熟透,个头大的鲜肉饺子或者冷冻肉饺子,多煮1-2分钟就完全熟透了。