1. 锅烧开水后,将蒸饺平摆在蒸笼上,尽量不要重叠和挤压。
2. 用中火蒸8-10分钟,饺子皮开始变透明即可。
3. 取出蒸笼,将饺子移至碗中,淋上少量食用油或凉开水,避免饺子粘连。
4. 将碗放入微波炉中,加热1-2分钟即可。或者将碗放入热水中,加热2-3分钟。
5. 取出碗,用筷子轻轻搅动饺子,让热气均匀分布。可以加入少量酱油、醋和蒜泥、姜末等佐料,提高口感。
剩下的饺子最好用隔水蒸的方式加热,能最大程度还原刚出锅的软嫩口感,也可以根据时间和口味需求选择煎制或者微波炉加热。