您可以尝试以下方法来降低冬瓜排骨汤的咸度：
1. 加入一些土豆或红薯来吸收汤汁中的盐分。
2. 加入适量的清水或汤，稀释咸度。
3. 加入一些新的蔬菜或肉类，如豆腐、青菜、鸡肉等，一起煮熟，降低汤的咸度。
4. 加入一些醋或柠檬汁，酸度可以平衡咸度。
5. 如果以上方法都不行，那么只能重新做一次汤了。
2.香料增香：八角得放个一两颗，它那独特的香味能让羊肉的味道更醇厚；桂皮来一小块，能提升整体的香气，让炖菜的味道更有层次感；还有香叶，放个两三片，能去除羊肉的腥味，增添一种清新的香气。
