芸豆可以和猪肉或鸡肉搭配包饺子，都很好吃。其中，芸豆猪肉饺子的搭配更为经典和常见，而如果想要尝试更为创新的口味，可以将芸豆和鸡肉一起搭配，或者将芸豆和其他蔬菜一同包成饺子，也都可以制作出美味健康的饺子。
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
