饺子并不需要煮三遍。煮饺子的正确方法是用开水将其煮熟，然后捞出。煮饺子时应该注意火力的调节，以免饺子粘锅或煮烂。有些人可能将煮饺子的过程分为三次，但这只是为了确保饺子煮熟和防止粘连，而非真的需要煮三遍。
剩下的饺子最好用隔水蒸的方式加热，能最大程度还原刚出锅的软嫩口感，也可以根据时间和口味需求选择煎制或者微波炉加热。
