土豆炖牛肉怎么烧又好吃又嫩

　　1.选择合适的牛肉：选择带有一定脂肪的肉质细嫩的牛肉，如牛腩、牛筋等，可以加入一些牛骨头提升口感。

　　2.用热水焯水：将牛肉放在沸水中焯水1分钟，去除表面的血水和污物，并能使肉质更加嫩滑。

　　3.配合调料：选用八角、桂皮、姜片、葱段等调料，能使土豆炖牛肉更加香浓。

　　4.火候控制：火候适中，炖煮时间约2-3小时，直到牛肉炖烂入味，口感嫩滑。

　　5.使用压力锅：若有压力锅，可将炖煮时间缩短至1-1.5小时，节省时间，且牛肉更加入味。

　　6.加入柿子椒：加入剁碎的柿子椒，能使土豆炖牛肉更加清爽美味。