糖尿病患者是可以吃米饭和馒头的，但需要注意控制食用量和选择合适的类型。建议选择糙米饭、全麦馒头等低GI（血糖指数）食物，控制每餐米饭或馒头的量在150克以下。建议搭配适量的蔬菜、豆类等低GI食物，避免食用高GI食物如糖果、巧克力、甜饮料等。除此之外，还需要注意饮食时间和饮食习惯，定期监测血糖水平。在医生的指导下进行合理的饮食安排。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
