材料：
- 草鱼片500克
- 豆瓣酱3勺
- 姜蒜末适量
- 青蒜苗适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤：
1.草鱼片用盐、生抽、鸡精腌制30分钟。
2.热锅凉油，倒入豆瓣酱炒香，加入姜蒜末煸炒。
3.加入水（约2-3杯，根据锅大小而定），烧开后加入腌好的草鱼片煮熟。
4.加入青蒜苗，调味后即可上桌。
温馨提示：
1.注意火候，火太大易使鱼肉煮烂。
2.可以根据个人口味增减豆瓣酱和盐的用量。
烤着吃草鱼比鲤鱼更好吃。2、从食用体验来看，草鱼以大且分布规整的主刺为主，小碎刺非常少，烤完之后吃起来很顺畅，不用费心频繁挑小刺；鲤鱼的细小鱼刺比草鱼多很多，分布也乱，烤完之后小刺更容易卡在喉咙里，食用体验差很多。
