材料：
- 草鱼片500克
- 豆瓣酱3勺
- 姜蒜末适量
- 青蒜苗适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤：
1.草鱼片用盐、生抽、鸡精腌制30分钟。
2.热锅凉油，倒入豆瓣酱炒香，加入姜蒜末煸炒。
3.加入水（约2-3杯，根据锅大小而定），烧开后加入腌好的草鱼片煮熟。
4.加入青蒜苗，调味后即可上桌。
温馨提示：
1.注意火候，火太大易使鱼肉煮烂。
2.可以根据个人口味增减豆瓣酱和盐的用量。
在中国丰富的水产资源中，河鲈鱼与草鱼无疑是餐桌上的两大常客。无论是河鲈鱼还是草鱼，只要烹饪得当，都能成为餐桌上的一道美味佳肴。河鲈鱼与草鱼的美味较量，实则是一场没有胜者的平局，因为它们各自都在以自己的方式，诠释着水产品的独特魅力。
