啤酒烧牛肉是一道很受欢迎的菜品，下面是一个简单的做法。
材料：
牛肉块 500 克
啤酒 1 瓶
葱 1 根
姜 1 片
蒜 3 瓣
红辣椒 2 个
八角 2 颗
干辣椒 6 个
花椒粒 1 小勺
生抽 2 大勺
老抽 1 小勺
糖 1 小勺
盐 适量
油 适量
步骤：
1. 牛肉块用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块，备用。
2. 葱、姜、蒜切片，红辣椒去籽切段备用。
3. 热锅加油，倒入葱姜蒜煸炒香。
4. 把牛肉块倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、八角、花椒粒煸炒，放入红辣椒段煸炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
7. 倒入一瓶啤酒以及适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮 1 小时，直到牛肉软烂。
8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
