洗好切好的芹菜在密封袋或容器中放入冰箱冷藏保存,这样可以延长其保鲜期。如果希望保存更久,可以将芹菜放入密封袋中,用吸氧机吸走包内的氧气,再将袋子密封,这样可以延长芹菜的保鲜期至少数周。可以将芹菜切成小段,焯水后晾干,再将其放入冰箱冷冻保存,这样可以保鲜更久。
本地芹菜,通常指的是国产芹菜,与从欧洲引进的西芹相比,两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势,无论是从外观、口感还是用途上,两者都有所不同。