莲藕莲子排骨汤的做法

　　材料：

　　1、莲藕1段（约400克），切片备用；

　　2、莲子、排骨适量；

　　3、生姜3片，切片备用；

　　4、料酒适量；

　　5、盐适量；

　　6、清水适量；

　　步骤：

　　1、将莲藕去皮，切片备用；将排骨冷水下锅，加入料酒煮沸，捞出晾凉备用；

　　2、将锅烧热，加入少量油，放入姜片煸炒出香味；

　　3、放入排骨，煸炒至表面微微上色；

　　4、加入莲藕片煸炒几分钟，加入清水，汤开后撇去浮沫；

　　5、加入少量料酒和盐，转至小火，煮1小时左右；

　　6、加入莲子，煮15分钟；

　　7、关火，加入适量盐即可。