鲈鱼和鲫鱼的区别如下：
1. 形态特征：鲈鱼体型较大，体长可达1米左右，体色灰白或灰绿色，体侧有黑色斑点；而鲫鱼体型较小，体长一般在30-40厘米，体色为灰褐色或黄褐色，体侧有黑色条纹。
2. 生长环境：鲈鱼主要生活在沿海海域或河口区域，属于近海鱼类；而鲫鱼生活在淡水环境中，如江河湖泊、水库等。
3. 食性习惯：鲈鱼属于杂食性鱼类，食物包括鱼类、虾蟹、贝类、甲壳类等；而鲫鱼属于草食性鱼类，主要吃植物和小型浮游生物。
4. 营养价值：鲈鱼含有较高的蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管保健有益；而鲫鱼富含蛋白质和维生素D，对骨骼生长和免疫系统健康有益。
