1. 选好新鲜的莲藕，将其去皮后切成块状。
2. 准备锅中水，将莲藕块放入水中煮沸。
3. 放入少量盐和生姜，将莲藕块煮至半软状态。
4. 将煮好的莲藕块捞出放到炖盅中，放入几片生姜。
5. 加入适量的清水，放入少量盐，搅拌均匀后，盖好盖子。
6. 将炖盅放入电饭锅或煤气灶上炖煮，炖至莲藕软烂即可。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
