倒蒸红薯会让其表面覆盖一层糖分，这种现象被称为“麻糖化”。在倒蒸的过程中，红薯的淀粉会被破坏，并迅速转化为糖分，使其变得更加甜美。红薯本身就富含天然的糖分和纤维素，也会增加其甜度。
有种植户反馈，翻藤后红薯田的病害发生率降低了约25%，虫害啃食叶片的情况也明显减少。-短蔓品种：部分改良品种藤蔓较短，徒长风险低，翻藤需求减少，过度操作反而可能损伤叶片。
