冷冻金鲳鱼可以采用以下几种方式食用：
1. 煎：先将金鲳鱼解冻，洗净后在热锅中慢慢煎熟，煎到两面金黄即可食用。
2. 煮：将解冻后的金鲳鱼放入开水中煮熟，再配上酱油、姜丝等调料即可食用。
3. 蒸：将金鲳鱼洗净后，撒上盐、姜片，放入蒸锅中蒸熟，再加上葱花、香油等调料即可。
4. 烤：将解冻后的金鲳鱼切成适当大小的块状，用烤箱或烤架烤熟，再加上蒜泥、香菜等调料即可食用。
无论采用哪种方式，都需要注意金鲳鱼的熟度，以确保食用安全。
金鲳鱼晒制前要沿脊骨对开切断成大张鱼片，不要切小块，重量超1斤的大鱼可分段切，方便均匀晒干不变质。1先预处理鲜鱼，把刚宰杀去除鱼鳃的金鲳鱼冲洗掉表面淤血，放在案板上控干多余生水，提前准备好锋利的切刀，避免切脊骨的时候打滑切歪。
