虾皮为什么要冷冻保存

　　虾皮是指虾的外壳，和虾肉不同，虾皮在储存过程中容易变质，而冷冻是延长食品保鲜期的有效方法之一，能够有效地防止细菌和其他微生物的繁殖，减缓虾皮变质和营养成分损失的速度。冷冻还可以保持虾皮的新鲜度和口感，让其更长时间地保持其原有的风味和口感。虾皮通常会被冷冻保存。