嫩生姜的保存方法如下：
1. 放在阴凉干燥处：将嫩生姜放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
2. 放在保鲜袋中：将嫩生姜放入保鲜袋中，尽量将氧气排出。
3. 放在冰箱里：将嫩生姜放在冰箱里，保持温度在0℃以下。
4. 半小时浸泡：将嫩生姜放入清水中浸泡半小时，让嫩生姜充分吸收水分。
以上是嫩生姜保存方法，可以根据自己的需求选择适合的方法。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快点用，可以把姜洗净晾干，用保鲜膜或保鲜袋包严实，尽量排出空气，扎几个小孔透气。4.切片冷冻术：如果生姜用得慢，又怕坏，可以切片或切丝。
