新核桃为什么不能直接盘

　　新鲜的核桃果仁含有大量的水分和油脂，如果直接盘放，容易导致果仁腐烂或者变质。新鲜的核桃果仁还会产生一些气体，如果不及时排出，也会导致果仁变质。为了保持核桃的新鲜度和口感，是先将其晾晒或风干一段时间，让水分和气体挥发掉后再进行盘放、储存。