1. 清洗：将采摘回来的滇橄榄放入清水中浸泡10-15分钟，然后用清水洗净。
2. 晾干：将洗净的滇橄榄晾干，可用毛巾或纸巾擦干。
3. 储存：将滇橄榄放入干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，放入密封袋或容器中保存。
为了更好地保持滇橄榄的质量和口感，建议定期检查并清除发霉或变质的果实。在储存期间，也可以使用一些防腐剂或保鲜剂，如食用盐水、醋水、白酒等，以延长滇橄榄的储存期限。
石橄榄吃后感觉辣喉咙，主要是自身含刺激性天然成分、食材变质、个体反应或食用不当三类原因造成的。石橄榄是兰科石仙桃属植物，天生带有一定量的生物碱类刺激性物质，没有完全成熟的野生石橄榄这类物质含量更高。2，食材变质引发刺激。
