以下是一些剥鸡蛋的技巧：
1. 用老鸡蛋：从购买时起，把鸡蛋尽可能放置在冰箱的较低温度区域，鸡蛋经过时间的长久，蛋黄和蛋白的结合力会降低，剥皮也更容易。
2. 先将鸡蛋煮沸一段时间，然后放入冷水中泡制：将鸡蛋放入冷水之前，先将它们放入沸水中煮沸 1 分钟，然后立即放入冷水中浸泡约 10 分钟，这样更容易剥皮。
3. 用勺子轻轻打开鸡蛋壳：先敲开鸡蛋的一侧，然后使用勺子轻轻将鸡蛋壳剥离。
4. 滚动并敲砸鸡蛋：将鸡蛋放在桌子上，用手指轻轻地滚动鸡蛋，以便将蛋壳敲破。然后，用手指尽可能多地撬开鸡蛋壳。
