1. 蒸煮时间不要太长，一般10分钟左右即可。
2. 煮好的汤圆放入冷水中浸泡一下，让汤圆表面的温度降下来。
3. 汤圆保存时可用保鲜膜或塑料袋密封，放入冰箱冷藏保存，避免受到阳光直射。
4. 在食用汤圆时，不要用力压扁或切割汤圆，避免破裂。
1.水没烧开就下锅很多人图省事，冷水或者温水直接丢汤圆进去煮，结果外皮都煮烂了，里头还是硬邦邦的。3.没点凉水“激”一下煮汤圆跟煮饺子有点像，水开后点1-2次凉水，能让水温短暂下降，避免汤圆外皮过度膨胀破裂，同时让内馅有足够时间熟透。
