1. 打鸡蛋 - 取一个碗，加入适量的鸡蛋，打散。
2. 加入调味料 - 往鸡蛋中加入一点盐、鸡精和少许水（不要太多），搅拌均匀。
3. 过滤 - 将鸡蛋液倒入筛网，过滤掉蛋液中的泡沫和不均匀的颗粒。
4. 蒸 - 取一个蒸笼，将鸡蛋液倒入蒸碗中（使用耐高温的碗），然后放入蒸笼中，开大火蒸8-10分钟即可。
5. 出锅 - 如果蒸好后还有水汽，可以用厨房纸或者毛巾擦干。最后撒上少许葱花和香油即可食用。
注意事项：
1. 打鸡蛋时不要加入太多水，否则蒸出来的鸡蛋会很松软。
2. 蒸鸡蛋时，要掌握好火候，过久容易蒸老，时间过短则蛋液未熟。
3. 可以根据自己的口味加入芹菜、香菜、豆腐等食材进行搭配。
